烧味如叉烧，烤前腌制要充分，以蜜糖、生抽、老抽等调配，色泽红亮，口感鲜美。

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烧味如叉烧，烤前腌制要入味，可用老抽、生抽、蜂蜜和五香粉调制成酱汁。
烧味如叉烧，腌制时要均匀挂上蜜汁，烤至色泽红亮
烧烤前将肉类腌制可以提升口感，可用生抽、老抽、蜂蜜和料酒混合均匀
烧味如叉烧，腌制时要选用老抽、生抽、糖和五香粉，烘烤时火候要均匀，表面微焦即可。
做红烧肉少放糖：用老抽代替白糖，色泽更红亮，口感更醇厚
烧味如叉烧，烤制前要腌制入味，尤其是蜜汁叉烧，腌制时间越长越入味。
叉烧选用五花肉，腌制后烤至色泽红亮，口感软糯
红烧排骨：排骨焯水去血水，搭配老抽、生抽、糖炖煮，色泽红亮，味道浓郁。
烧烤前要将食材腌制，可用料酒、生抽、蜂蜜调汁
红烧肉的上色可以先用生抽炒糖色，色泽鲜亮

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