煲仔鸡要用瓦罐，慢炖出鸡肉的鲜美和浓郁汤汁。

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选用瓦罐慢炖，汤汁更浓郁。
香菇炖鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。
炖土豆烧鸡：鸡肉切块，土豆切块，一起炖煮，鸡肉熟透后汤汁浓郁。
选用砂锅或瓦罐，能保持汤汁浓郁
马来西亚咖喱鸡，选用椰浆和香料炖煮，鸡肉软烂，汤汁浓郁
选择新鲜的猪骨或鸡骨，煲出的汤更浓郁。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，与姜片一起炖煮，加盐、生抽调味，炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
用瓦罐炖，保温效果好，汤更浓郁
鸡汤煮得更浓郁，可在炖煮前先用料酒腌制鸡肉。
选择猪骨或鸡骨，炖出的汤更浓郁。

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