炖菜时最后加盐，防止营养流失

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炖菜时，适当加盐，炖至最后再调味，不易流失。
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炒菜时先放盐可以防止蔬菜营养流失
炒青菜时最后加盐：防止菜叶失水变老。
最后加盐，出锅前调味，防止流失
炒青菜时，最后放盐：防止维生素流失。
制作汤品时先炖煮，最后加入蔬菜，营养不易流失
炒蔬菜时，最后放盐可以防止维生素流失
炒菜时，最后放盐，可以防止盐分过早流失，保持菜品原味。

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