焯水蔬菜时加点小苏打，能保持绿色

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蔬菜焯水后，能保持绿色，同时更容易去农药残留。
蔬菜焯水后可以保持颜色鲜艳
炒青菜时加一点盐：出锅前加，可保持蔬菜翠绿。
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
炒青菜时，先焯水可以去除农药残留，还能保持蔬菜翠绿和脆嫩。
炒菜时，先将蔬菜焯水可以保持颜色和营养
炒菜放点醋：能软化蔬菜，保持翠绿色，还提味。
蔬菜先焯水再炒：减少维生素流失，保持菜品翠绿。
绿叶蔬菜放入冰箱冷冻层，能保持翠绿色。
蒸蔬菜时，蔬菜清洗干净后，用开水焯一下可以保持鲜艳的颜色。

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