茶艺中的'煮水'环节，要求水质纯净，火候适中，以保证茶的原味。

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茶艺中的‘泡茶三要素’包括：选茶、择水、火候。
用茶叶包煮水，可以净化水质，降低自来水中的氯味。
用茶叶包煮水，可净化水质
用茶叶煮水可软化硬水：茶叶中的茶碱有软化水质的作用。
用茶叶包泡水，可除去水中的氯气和异味，净化水质
使用旧茶包煮水，可以净化水质。
冷水泡茶比热茶更能保持茶的原味
茶艺中，水温的控制对茶叶的香气和味道有重要影响，一般绿茶用80℃左右的水冲泡。
用茶叶包净化水：泡过的茶叶可去除水中氯味
茶道中的煮水、取茶、奉茶等步骤，富含生活哲学

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