使用剁肉刀时，尽量顺着纹理剁

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使用切肉刀时，尽量顺着肌肉纹理切割
使用剁刀剁肉时，要保持刀与砧板垂直，这样力量更均匀，剁出的肉质鲜嫩。
使用剁刀时，尽量在砧板上垂直剁，力量更集中。
使用剁刀时，尽量垂直下压，剁出的食材更均匀。
使用剁刀时，应保持手腕稳定，尽量避免剁到手指
使用剁刀时，尽量垂直下压，力量均匀。
使用剁刀可提高剁肉的力度，适合绞肉或馅料。
使用剁刀剁骨头时要稳准狠
使用剁肉刀时，尽量在砧板上均匀施力，避免滑脱。
使用剁刀剁馅料时，动作要稳重，避免剁烂

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