烤面包机烤面包时，表面盖上湿布可防止硬皮

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烤面包时，可用锡纸覆盖，防止面包表面过于脆硬
烤面包机烤面包时加点水：能保持面包湿润，防止表面干燥硬邦邦。
烤面包时，表面刷一层黄油可以防止硬皮
烤面包软硬适中：面团发酵好后，盖上湿布醒发，防止过硬。
烤面包时，可用锡纸覆盖防止表面过焦。
烤面包时，表面涂抹黄油可以防止变硬
烤面包时，可用锡纸覆盖表面防止过度烤焦，同时保持内部湿润。
烤面包前在表面涂点黄油，可防止面包干硬
烤箱烘烤面包时的湿度管理：可以在面团表面喷些水雾，防止面包表面干燥
烤面包时如何防止面包干硬：在面包表面刷一层蛋液或融化的黄油，可以增加湿润度

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