使用平底锅煎鱼，两面各撒一点面粉可防止鱼皮破损

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煎鱼不破皮，两面各撒一层面粉
煎鱼时，两面各撒些面粉，可以防止粘锅
煎鱼时在两面撒盐可以防止鱼皮破损
煎鱼时，两面各撒些盐，可以防止鱼皮粘锅，煎至两面金黄即可。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：鱼两面撒面粉，油温六七成热时下锅
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼皮朝下煎
煎鱼不破皮，用面粉裹一裹：面粉能形成保护层，防止鱼肉直接接触锅底。
煎鱼时撒些面粉：能形成保护层，防止鱼皮破损。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上淀粉，油热后轻轻一翻，避免鱼肉破损。

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