炒青菜时，先用大火快炒保持脆嫩

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炒青菜时，先用大火快炒，后转中小火保持脆嫩。
爆炒蔬菜时先用大火快炒保持脆嫩
炒菜时，先大火快炒能保持蔬菜脆嫩。
炒青菜要快火急炒保持脆嫩
炒青菜时，尽量保持短时间大火快炒，保持蔬菜绿色和脆嫩。
炒青菜时，大火快炒可保持脆嫩，出锅前加入一点热水能保持颜色。
爆炒时要大火快炒，以保持菜品口感脆嫩
炒芥蓝时，先用大火快炒出水，再转小火焖煮，保持脆嫩
炒蔬菜尽量用大火快炒，保持脆嫩
炒青菜时用旺火短时间，能保持菜品脆嫩

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