做蛋糕时防止塌陷：面粉过筛后使用，避免面糊中的大颗粒影响稳定性。

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做蛋糕时防止塌陷：提前将面粉过筛
糖和面粉需过筛，避免颗粒影响蛋糕的细腻度
做蛋糕前要过筛面粉：去除面粉中的颗粒，保证蛋糕口感细腻。
使用面粉筛过筛可以去除面糊中的颗粒
做蛋糕防塌：面糊中加点醋，能使蛋糕更稳定。
做蛋糕不塌陷：打蛋液时要充分搅拌，面糊过筛，蛋糕烤好后及时冷却
做蛋糕前，将面粉过筛可以去除颗粒，使蛋糕更细腻。
做蛋糕不沾手：面粉过筛后使用，避免面糊过于粘稠
做蛋糕前将面粉过筛，蛋糕更松软：去除粉粒，提高面糊细腻度。
做蛋糕不塌陷：打蛋时要充分搅拌，面粉过筛后慢慢加入。

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