锅铲可以作为砧板，用于切蔬菜或剁肉末。

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砧板分为生熟两类，生砧板用于切割生肉和海鲜，熟砧板用于处理蔬菜和水果。
不同质地的砧板适合不同的食材，木质砧板适合剁肉，塑料或竹质适合切蔬。
砧板分为生熟两种，熟砧板用于处理肉类和蔬菜，生砧板则用于处理水果和海鲜，以防止交叉污染。
砧板切蔬菜前，可用热水烫一下以杀菌。
使用砧板边缘可以防止蔬菜切片不均匀
添加肉末时，可选择鸡肉或鱼肉，剁碎后和蔬菜混合，保证营养均衡。
切蔬菜时，可以先在案板上垫一层砧板布防滑
制作蔬菜肉末面，将瘦肉剁碎，搭配绿叶蔬菜和面条，营养均衡。
锅盖可以作为临时砧板，切割食材后立即清洗。
砧板要与刀具匹配，生肉切生菜分别用不同的砧板

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