清蒸海鲜，可用姜汁和料酒腌制去腥。

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烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
蒸鱼前用料酒和姜汁腌制可去腥增香
蒸扇贝时，可以用姜汁和酱油腌制，增添风味；烹饪海螺，可用料酒去腥。
清蒸前用料酒、生姜腌制可去腥。
蒸海鲜前，用料酒和酱油腌制可去腥增鲜。
海鲜类蒸前可用料酒腌制，去腥提鲜。
蒸鱼前用料酒、姜汁腌制，去腥增香，蒸出来的鱼更鲜嫩。
蒸鱼前腌制：用料酒、酱油、姜汁腌制，去腥增香。
蒸鱼不腥：用姜片和料酒腌制，去腥又提鲜
蒸螃蟹时，可用姜片、葱段和料酒腌制，可去腥增香。

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