蒸蛋时，鸡蛋打散后加入少许盐和温水，搅拌均匀，能增加嫩滑度。

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如何蒸蛋嫩滑：蛋液中加少许牛奶和盐，蒸前搅拌均匀
制作鸡蛋羹：鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，加入少许盐和牛奶，蒸15分钟即可。
蒸蛋时，鸡蛋打散后加入少许盐和水，蒸的时间适当延长，保证嫩滑。
炒鸡蛋不散：先将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉搅拌均匀，再下锅翻煎
炒鸡蛋不散：蛋液加少许盐，搅拌均匀，热油后快速倒入。
炒鸡蛋时，加一点牛奶可以使蛋更嫩滑：打蛋前加少许牛奶搅拌均匀
鸡蛋打散前，先加入少许冷水搅拌，炒出的蛋花更嫩滑
蒸蛋羹：鸡蛋加水打散，加入少许盐和葱花，隔水蒸10分钟，口感嫩滑。
炒蛋更嫩滑：打入鸡蛋后立即加入少许牛奶搅拌均匀，炒至凝固即可。
炒蛋不散：打蛋液时加入少许盐，搅拌均匀后快速倒入锅中

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