蒸地瓜时，可在表面刷一层熟油，能锁住水分，保持软糯。

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烤土豆时，表面刷一层橄榄油：能锁住水分，烤出来的土豆更香脆。
烤土豆时加锡纸：防止皮焦，同时能锁住水分，保持软糯。
烤蔬菜时，适当刷一层橄榄油：能锁住蔬菜的水分，保持翠绿和口感。
烤章鱼时，表面刷一层橄榄油，可以锁住水分，烤出来的章鱼更脆；煮螃蟹时加点醋，能中和腥味。
烤土豆时，表面刷一层橄榄油，撒上迷迭香，烤至金黄软糯
蒸糕时，表面刷一层蛋液，能保持金黄酥脆。
烤蔬菜时，加点橄榄油能锁住水分：橄榄油能保护蔬菜表面，保持湿润
烤肉不焦糊：在肉上刷一层蜂蜜，可以锁住水分，保持嫩滑
烤地瓜软糯不硬心：提前蒸熟，再放入烤箱，缩短烤制时间。
烤肉前在肉上刷一层橄榄油可以锁住嫩滑汁水

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