蒸蔬菜时，尽量选择完整的蔬菜，营养流失少。

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切蔬菜时尽量保持切口完整，营养不易流失
蒸蔬菜时，可用少量油拌匀，锁住营养不易流失。
避免反复冻融：尽量一次性使用完冷冻蔬菜，减少营养流失。
切蔬菜时尽量保持刀速稳定，减少营养流失
蔬菜尽量在烹调前清洗，减少营养流失
炖蔬菜时尽量用高压锅，能减少营养流失
电饭煲蒸蔬菜：蔬菜切块，铺在电饭煲内，加适量水，选择蒸煮模式，保留营养不流失。
电饭煲蒸蔬菜：蔬菜切好，铺在电饭煲内，加少量水，选择蒸菜模式，保留蔬菜的原色和营养。
切蔬菜时尽量一次切到底，减少营养流失
切蔬菜时尽量保持形状完整，减少水分流失

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