如何使用蒸锅做包子不塌陷

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蒸包子时，蒸笼要放湿布，保持湿度，包子不易干裂；蒸好后稍等片刻再出锅，以防塌陷
蒸饺的步骤：饺子包好后用棉线封口，放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，再打开盖子，避免塌陷。
如何正确烘焙蛋糕不塌陷
做包子馅儿，蔬菜先切碎挤水：避免馅料出水导致包子塌陷。
蒸馒头不塌陷：和面时加入酵母，发酵后的面团揉光滑，醒发后蒸制不易塌底。
蒸馒头放一小勺盐：可使馒头更筋道，不易塌陷。
蒸馒头时醒发时间不宜过长，以防塌陷
蒸馒头不塌陷：面团发酵好后，醒发时间不宜过长，上锅前轻轻拍打排气。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发要到硬性发泡，蛋糕体湿润但不会塌陷。
蒸馒头不塌陷：和面时加入适量白糖，醒发后馒头更结实不易塌。

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