炒菜锅保养：不使用时保持干燥，避免水分侵蚀锅体。

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炒菜时尽量保持锅体干燥，水分会增加粘性
炒菜前锅子用清水冲洗并干燥，避免水分残留。
炒菜锅保养：用洗洁精擦拭，避免铁锈形成，保持锅体光亮不粘锅。
炒菜前先用厨房纸巾擦去锅表面水分，保持干燥
修补后保持墙面干燥，避免水分侵蚀
保持锅体干燥，减少水分影响口感。
不锈钢锅煮菜时，尽量少用醋，以防腐蚀；铁锅炒菜后要及时洗净擦干，以保持其铁质不易生锈。
锅具保养后应及时擦干水分，防锈蚀
炒菜过程中保持锅铲干净，避免生味
炒菜时，蔬菜应先过油热锅，再下锅翻炒，可以保持蔬菜翠绿且不易流失水分。

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