饺子皮薄馅大，包法讲究‘褶皱均匀’以防止煮破

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包饺子时，皮薄馅足，褶皱捏紧可防止煮破
蒸饺皮薄馅大，包好的饺子要褶皱分明，这样不仅美观，也能防止煮破
饺子皮擀得均匀，包入适量馅料，捏紧边缘，防止煮破。
做包子时，馅料的调味要适中，皮薄馅大，褶皱捏得均匀美观。
包饺子时，馅料要搅拌均匀，防止煮时馅心散开
中式面点：包饺子时，馅料要适量，皮薄馅大，可以先将馅料放在饺子皮中央，对折捏紧防止露馅。
做饺子时，馅料要搅拌均匀，防止煮的时候露馅。
蒸饺子时，皮薄馅大，易熟不易破
蒸饺皮薄馅大，要先将饺子皮对折捏紧防止漏汤。
蒸饺皮薄馅大，要先用手指沾水沿边缘捏褶子，防止漏汤

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