烘焙蛋糕时，使用中低火，防止蛋糕外焦内生。

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烘焙蛋糕时，上火稍低，下火稍高，防止外焦里生
烘焙蛋糕时，预热烤箱很重要，避免蛋糕外焦内生。
使用烘焙纸可以防止蛋糕底部烤焦
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用烘焙纸可以防止蛋糕粘盘。
蛋糕类烘焙时，上火调高，下火调低，可使蛋糕顶部更酥脆。
烘焙蛋糕时，上火略高于下火，利于蛋糕上色。
烘焙过程中，定期检查，防止蛋糕烤焦
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。
烘焙蛋糕时，确保温度和时间设置准确，防止外部烤焦内部生
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺油，可以防止蛋糕粘底。

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