巧克力融化：隔水加热或者放入微波炉，切忌用金属器具，以免影响巧克力口感。

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巧克力融化慢：隔水加热，或者放入微波炉小火慢慢融化，不要直接用火源。
用红酒软化巧克力：将巧克力放入微波炉加热，再加入少许红酒，口感更佳。
微波炉加热食物时，切忌放入金属器皿，以免引发火花。
微波炉加热食物：切忌放入金属器皿，防止火花。
烘焙巧克力蛋糕时，要隔水加热融化巧克力。
微波炉加热食物，切忌使用金属器皿
做巧克力蛋糕，可先将巧克力隔水融化，再加入蛋糕糊中，避免直接加热导致巧克力变苦。
烘焙巧克力蛋糕时，需要隔水加热融化巧克力
烘焙前，巧克力豆可以用微波炉稍微加热软化，便于均匀融入面团。

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