处理鱿鱼圈：剪掉内膜，用醋泡一下可以软化，更容易烹饪。

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鱿鱼圈可以先用开水焯一下，缩短烹饪时间。
鲍鱼可用米醋浸泡，软化壳质，更容易剥离。
鱿鱼切片前用醋泡一下，可防止收缩
用醋泡鸡蛋，可以软化蛋壳，更容易剥掉。
处理鸡蛋壳：用醋泡软后更容易敲开
处理带鱼时，剪掉头尾，用刀背拍松，可以使鱼肉更易入味；烹饪墨鱼时，可搭配番茄酱增加色泽。
处理鱼鳞：用热水泡一下，然后刮除更容易
鱿鱼泡发：冷水加醋，让鱿鱼自然伸展
鱿鱼切片后，用醋浸泡可防止黏连。
处理章鱼：用热水烫过后，章鱼会更容易去掉内脏和须脚，再切成适当大小烹饪。

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