切生食后要及时更换刀具并清洗。

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切菜刀要专用，不切生食时及时清洗刀具。
切菜刀不生锈：切完菜后及时冲洗并擦干刀具。
熟食和生食的刀具要分开使用，切生食后要及时清洗。
切菜后及时清洗刀具，保持清洁卫生
切菜后的刀具及时清洗并擦干，减少生锈。
刀具切食物后应及时清洗，避免滋生细菌
砧板及时更换：砧板切生食后要彻底清洗并晾干，避免交叉污染。
切生肉后及时更换刀具和砧板
烹饪时防止切伤：使用锋利的刀具，切割食物时保持稳定，切勿用刀背或刀刃切割，切完后及时清洗刀具。
刀具使用后及时清洗并保养刀刃

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