炖汤时，先用大火烧开后转中小火，能保持汤汁浓郁。

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炖汤时先大火烧开后转小火，能保持汤汁浓稠
炖汤时先大火烧开再转小火，能让汤汁浓郁
炖锅炖汤：先大火烧开转小火慢炖，汤汁浓郁。
炖汤时先用大火烧开，再转中小火慢炖可保持汤汁浓稠。
火候要适中，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，能保持汤汁浓郁。

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