'过氧化值'指示食品新鲜度，过高可能变质。

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'过氧化值'高的食品可能已经发生氧化变质，不宜食用。
某些添加剂如防腐剂和抗氧化剂可能影响食品的新鲜度，但不等于变质。
观察食品颜色变化，变色可能是过期的警示
注意观察食品颜色变化，如变色、发霉都可能表示保质期已过。
注意食物的新鲜度，过期食物可能失去营养价值。
冷藏烘焙食品可减缓氧化速度，保持新鲜。
抗氧化剂如维生素C有助于防止食品氧化变质，但过量摄入也可能对人体造成负担。
注意食物的新鲜度，避免食用过期或变质的食物。
避光存放可以延长咖啡豆的新鲜度，防止氧化变质。
注意食物保存温度，过高或过低都可能导致食物变质

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