泡椒凤爪腌制时，要用高度白酒来消毒，防止细菌滋生。

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泡椒凤爪酸辣开胃，腌制时要用泡椒和糖水
泡椒凤爪：凤爪煮熟后过冷水，再用泡椒和调料腌制，口感更好
泡椒凤爪需用泡椒腌制，口感酸辣爽口。
自制泡椒凤爪，泡椒要选新鲜，时间越久越入味。
泡椒凤爪的腌制时间越长，越入味。
泡椒凤爪是川菜中常见凉菜，鸡爪需泡发去骨，再用泡椒和调料腌制。
泡椒凤爪需要先腌制入味，再用大火烧煮软烂。
腌制泡菜时，坛子要用开水消毒，加入适量白酒可以防止变质。
泡椒凤爪：鸡爪洗净，泡椒切段，一起放入容器，加入冰糖和生抽，冷藏腌制过夜。
腌制泡椒凤爪：泡椒要选新鲜且颜色鲜艳的，鸡爪去骨后洗净，加入泡椒和冰糖，密封冷藏一周即可。

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