尝试用锅盖盖住热锅，结果被蒸汽烫了个大包。

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避免在热锅上盖住锅盖，防止烫伤。
炖鱼时盖上锅盖，利用蒸汽锁住鲜味
用锡纸包住炖锅，防止水蒸气凝结在锅盖上
锅盖应斜放，利于散热和防止蒸汽回弹烫伤
蒸锅蒸蔬菜时，盖上锅盖可以保持蒸汽，使蔬菜更鲜嫩。
蒸锅烹饪时，盖上锅盖能保持蒸汽，缩短烹饪时间
煮饭时，为什么锅盖总是比锅热？因为锅盖上有你的‘蒸汽’。
用锅盖盖住炖锅，保持热量不散失
蒸锅使用：加水量要恰当，避免蒸汽外溢，蒸食物时盖上锅盖以保持蒸汽浓度。
使用电炖锅炖煮，一般无需盖紧锅盖，便于蒸汽排出

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