做鱼时去腥方法：用姜片腌制，或用料酒擦拭鱼身。

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腌制咸鱼，用料酒和生姜擦拭鱼身，可去腥增香。
做鱼时去腥：用料酒、生姜腌制，或者用柠檬汁擦拭。
做鱼不腥：用料酒腌制鱼片，再用生姜汁去腥。
蒸鱼时先用料酒、姜片腌制去腥。
烤鱼不腥：腌制前用料酒和生姜汁擦拭鱼身，可去腥增香。
鱼腥味去处：用醋和料酒腌制，或用姜片去腥。
做清蒸鱼，可用姜片和料酒腌制去腥。
做鱼不腥：用料酒、姜片腌制，烹饪时加入醋可以去腥
蒸鱼前，用姜片和料酒腌制可以去腥。
做鱼片汤时，鱼片要提前用料酒腌制去腥。

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