鸡肉切块后用盐腌制，可杀菌并锁住风味。

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腌肉小贴士：切块后用盐、胡椒粉和生姜腌制，可增加风味。
鸡肉切块前先用盐腌制，能防止鸡肉收缩
烹饪前食材处理：肉类切块后用盐腌制，能更好地锁住水分
蒜香鸡腿：鸡肉切块后用料酒、胡椒粉腌制
烤鸡胸肉前，用锡纸包裹并腌制可以锁住肉汁，口感更嫩滑
土豆烧鸡块：鸡肉切块，土豆切块，一起用酱油、料酒腌制，小火慢炖至入味。
鸡肉腌制：切块后立即加入调料，让味道充分渗透
腌制鸡肉：鸡肉切块后用酱油、蜂蜜、生姜汁腌制，口感鲜嫩又有色泽。
鸡胸肉切块后用淀粉腌制，可提高嫩度且不易腻
鸡胸肉切块前用料酒腌制可去腥

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