猪肉脂肪厚的部位先冻，不易脱冻且不易变质。

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肉类冷藏切片，应先冷冻后再切，这样不易粘连且不易变质
肉类冷冻前先切块，方便解冻且不易风干。
冷冻食品先化冻再解冻，不易破裂且营养不易流失。
处理鸡肉：冷冻鸡肉解冻后切，不易脱骨
切肉前先冷冻一会儿，肉会更易切片且不易碎
鱼肉在冷冻前，先裹上薄层淀粉，不易脱水。
肉类放入冷冻库，可以长期保存且不易变质。
食物冷冻保存：蔬菜、肉类可先切块分装，放入密封袋冷冻，能长期保存且不易变质。
牛肉、羊肉等脂肪含量高的肉类，冷冻后更容易解冻，但要尽快食用。
猪肉香肠存放在冰箱冷冻层，不易软化。

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