自制腌肉冷藏保存，注意定期翻动防止风干。

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腌制肉类密封后放入冰箱冷冻，防止风干。
羊肉储存时，注意防风，防止干燥脱水。
自制腌制食品如泡菜，冷藏保存效果好
肉类冷藏时，可先用保鲜膜包裹，再放冰箱冷冻室，防止风干。
冷藏时定期翻动，保证均匀受冷
自制豆腐冷藏保存，防止表面水汽滋生霉菌。
自制豆腐干用盐腌制后风干，可延长保质期
存放食物注意冷藏，防止细菌滋生。
用盐腌制肉类可防止微生物滋生，但需注意适量食用。
自己腌制肉类和泡菜，长期保存

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