购买蔬菜时，选择根茎类不易烂的，如土豆、洋葱。

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炖蔬菜时，尽量选择软熟易烂的根茎类，如土豆、胡萝卜。
购买蔬菜，尽量选择带根蒂或茎部完整的，更不易腐烂。
购买蔬菜时，青菜选茎直叶嫩，瓜果挑表皮光滑，无破损；根茎类要手感饱满，无腐烂。
购买蔬菜时，叶子要鲜绿，根茎饱满，触摸不软烂。
蔬菜选择时，看叶子是否饱满，根茎无腐烂。
冰箱存放蔬菜：叶菜类包裹保鲜膜，根茎类竖放不易腐烂。
购买蔬菜时，尽量选择根茎类和叶子菜，这类通常价格较低。
蔬菜水果分开放置，根茎类易烂的在下层
买蔬菜时，挑选颜色鲜艳，根茎饱满的，避免焉黄或烂叶。
购买大量蔬菜时选择当季和易保存的，如土豆、萝卜。

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