煎蛋只需用火，不用加油，蛋黄自然流出，简单又健康。

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煎蛋只需用中小火，慢煎出金黄的外壳和嫩滑的内心。
鸡蛋煎饼无油：蛋液中加水和淀粉，煎至两面金黄，健康又低脂。
煎鸡蛋，用中小火慢煎，蛋黄不易破裂
煎蛋时用中小火，蛋黄更凝固
煎蛋不粘锅：用黄油涂抹锅底，或者蛋液里加一点牛奶。
用橄榄油煎蛋，蛋黄更易凝固。
煎蛋时，可在平底锅中加少许油，蛋黄不易破裂。
做蛋糕时，可以用蛋黄打发代替奶油霜，更加健康美味。
如何煎鸡蛋不破壳：在锅底铺一层薄薄的油，然后将鸡蛋慢慢放入，小火慢煎。
炒鸡蛋：打入蛋液，加少许盐，小火慢煎至两面金黄

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