切菜时，刀与案板呈45度角，更省力且不易切伤手指。

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切菜时刀要与菜板保持45度角，可防止切伤
切菜时，刀与菜板保持45度角可以防止切伤
切鱼片最佳角度：鱼肉与刀平放，刀与砧板呈45度角下刀
切菜时，刀具与案板保持45度角，避免滑落。
切菜时刀刃与食物保持45度角可以更省力
切牛排时，刀刃与肉纹呈45度角，顺着肉纹切割更易入味。
切姜片时，刀与板面呈45度角可以薄而均匀
切菜时刀与板面成45度角，减少滑脱

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