烹饪前蔬菜浸泡：菠菜等蔬菜用开水焯一下，可减少草酸含量，更健康

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炒蔬菜时，先用开水焯一下可以去除蔬菜中的草酸，更健康。
蔬菜焯水去涩：菠菜等先泡冷水再煮，可减少草酸涩味。
洗菠菜前先焯水，可减少草酸含量
用醋水浸泡菠菜，减少草酸含量
用醋浸泡菠菜，可减少草酸含量
菠菜焯水后能减少草酸含量
蔬菜焯水去涩：菠菜、苦瓜等先用开水焯一下，再凉拌或烹饪。
清洗蔬菜：生吃胡萝卜可用盐水浸泡，菠菜可用开水焯水去除草酸。
烧烤蔬菜前用开水焯一下，更健康。
菠菜去根洗净后焯水可以减少草酸含量

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