炒菜时，先放蔬菜，后放油，能保持蔬菜脆嫩。

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炒菜时先放油热锅，然后下蔬菜可以保持脆嫩
炒菜时先放油热锅，然后下蔬菜，保持脆嫩口感。
炒菜时先放油热锅：油温高了再下食材，能保持蔬菜的脆嫩。
炒菜加盐最后放，能保持蔬菜脆嫩。
炒蔬菜时，先热锅冷油，蔬菜不易变色：能保持蔬菜的绿色和脆嫩。
炒菜时，先大火快炒能保持蔬菜脆嫩。
炒青菜时，先切好再下锅，能保持蔬菜脆嫩。
蒜蓉爆香后，放入蔬菜快炒能保持脆嫩
炒青菜时，后放的蔬菜一般需要快速翻炒，保持脆嫩

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