铝制炊具不宜长时间盛放酸性食物，否则会释放铝离子影响健康；炖煮时，可先将食材切块，便于入味。

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切记不要用钢丝球刷洗铝制炊具
晾衣架不宜长时间放在太阳下暴晒，否则会影响其使用寿命。
炖汤时，可先炖煮固体食材，再加入易烂的食材。
做炖菜时少放水：食材会更入味
盐不宜过早加入，会影响食材原味
炖汤时间不宜过长，以保持食材原味。
炖汤时，尽量不要用铝制器皿，防止化学反应影响汤质。

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