如果喜欢辣，可用辣椒油或剁椒炒制。

如果喜欢辣，可用辣椒油或剁椒炒制。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #炒饭秘籍#

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辣椒粉/辣椒酱：增加辣度，适合川菜或喜欢辣的人。
自制辣椒酱油：将干辣椒剪成小段，用油炸香后过滤掉辣椒，保留油和辣椒油。
自制蒜蓉辣椒酱：大蒜剁碎，热锅冷油爆香，加辣椒和酱油调匀。
辣椒粉用油拌匀：炒菜或拌面时，辣椒粉用热油拌匀，辣味更足。
蒜蓉辣酱：剁蒜末，热锅冷油爆香，加入干辣椒和花椒，加盐、糖和醋炒匀。
自制辣椒酱：新鲜红椒剁碎，加糖和酱油调制。
辣椒油可调制热炒面酱，增添辣味
蒜蓉辣椒酱的制作：蒜切末，辣椒剁碎，热油爆香，加调料拌匀。
炒辣椒时，可以先用油炒软，减少辣味刺激。
辣子鸡丁的辣椒，选用干辣椒炒制，味道更烈。

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