巧克力蛋糕在烘烤过程中要避免频繁打开烤箱门，以防蛋糕塌陷

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蛋糕烘烤过程中，避免频繁开窗以防蛋糕塌陷。
烘焙时避免频繁开烤箱门，以防蛋糕塌陷
避免频繁打开烤箱门，以防热量流失和蛋糕塌陷。
防止蛋糕塌陷：烤箱温度要适中，提前预热，且不要频繁打开门查看
做蛋糕不塌陷：面粉过筛，蛋液充分搅拌，烤箱温度适中，避免频繁打开烤箱门。
做蛋糕不塌陷：打蛋时要充分打发，面糊过筛，烘烤时保持适宜温度，避免打开烤箱门。
蛋糕烤好后立即从烤箱中取出，避免塌陷
做蛋糕不塌陷：蛋白打发要充分，烤箱温度要适中
巧克力蛋糕要在低温慢烤，以防止内部过熟
烘烤饼干时，避免频繁开门，防止塌陷

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