鱼片与粉丝煮，汤品清鲜

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剩菜煮粉丝，汤品升级
川菜中的水煮鱼，鱼片嫩滑，汤底麻辣鲜美。
海鲜粉丝煲：鲜美汤底与海鲜的完美结合
留下的鱼骨头煮成高汤，增加汤品鲜美。
鱼露：鲜鱼发酵提取，咸鲜味浓郁，常用于煮汤。
鱼头豆腐汤：鱼头煎至两面微黄，再加入切块豆腐和姜片，加水炖煮，去腥增鲜。
水煮鱼的关键是鱼片要新鲜，先用淀粉和蛋清腌制，然后在沸水中快速烫熟。
鱼头豆腐汤加入姜片去腥，汤更鲜美。
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。
水煮鱼的关键在于鱼片嫩滑，可用淀粉和蛋清腌制。

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