螃蟹煮熟后要及时剥壳，避免冷缩。

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螃蟹煮熟后及时剥壳，避免冷缩不易剥下。
螃蟹煮熟后要及时剥壳，避免肉质变老。
螃蟹煮熟后，放凉再剥壳，避免手烫伤。
螃蟹煮熟后要趁热去壳，否则容易变硬
煮螃蟹时加些醋，能软化壳，更易剥取。
做螃蟹的步骤：先清洗，剪掉蟹脚和蟹盖，蒸熟后剥开，蘸醋食用。
螃蟹煮熟后，可以用牙签插一下，如果肉质紧实，说明螃蟹是新鲜的。
煮鸡蛋快速剥壳:在水中加入一小勺食盐，煮熟后立即放入冷水中冷却剥壳。
煮螃蟹时，加一些醋可以软化蟹壳，减少吃蟹时的不适；螃蟹不宜与柿子同食，容易引起腹泻。
螃蟹煮熟后最好趁热吃，能保持鲜美。

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