肉类煮得过熟，可能会损失部分维生素。

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减少食物的过度烹调，如肉类过熟会流失部分营养。
有些蔬菜煮熟后维生素会损失，尽量生吃以保留营养。
肉类煮熟煮透，禽蛋也应充分煮熟
肉类要充分煮熟，尤其是禽类和猪肉，以杀死可能的寄生虫。
肉类要充分煮熟以杀灭可能的寄生虫。
冷冻蔬菜别洗: 洗净的蔬菜会损失部分维生素。
肉类应充分煮熟以杀死可能的细菌
肉类熟食要确保充分煮熟，避免生肉污染。
煮食肉类要确保内部熟透
肉类要彻底煮熟以杀死可能的细菌

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