鸡蛋冷冻后，煮熟后蛋黄不会散，蛋白也不会变硬。

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鸡蛋煮熟后，蛋白和蛋黄在壳上的颜色会有差异。
鸡蛋煮熟后蛋黄更容易剥掉，蛋白也更易咀嚼
煮鸡蛋时，用冷水下锅，能保持蛋黄完整，蛋白也不会太老。
鸡蛋在冷藏后，壳会变得更硬，煮熟后更容易剥皮。
把鸡蛋放冰箱冷冻室里，拿出来煮熟后会更硬，因为低温会让蛋白质凝固得更结实。
煮蛋方法：将鸡蛋放入电饭煲内，加水至水面与鸡蛋齐平，煮熟后立即取出，蛋黄不会老。
鸡蛋放入冰箱冷藏后再煮，蛋白会更结实。
用醋煮鸡蛋软化硬壳：煮鸡蛋前加点醋，煮熟后蛋壳会更容易剥掉。
把鸡蛋放在冰箱冷冻室，下次煮出的蛋黄会更硬。
日常小知识：鸡蛋煮熟后，轻轻磕破，用筷子夹住蛋白，蛋黄会自己滑出来，不粘碗。

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