煎带鱼：两面用淀粉和面粉均匀裹匀，油温热时下锅，避免破皮。

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煎鱼不破皮：鱼用厨房纸吸干水分，用面粉裹匀，热锅冷油，鱼煎至两面金黄。
带鱼煎制：两面撒上干淀粉，油温热时下锅，避免粘连。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：鱼两面撒面粉，油温六七成热时下锅
煎带鱼时，两面用淀粉拌匀，可以防止粘锅，同时使鱼皮更酥脆。
煎鱼不破皮：鱼身两面撒淀粉，下锅前轻拍去多余粉
煎鱼不破皮：先用面粉裹一层，再下锅油煎
煎鱼不破皮：鱼两面撒上淀粉，油热后轻轻一翻，避免鱼肉破损。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上淀粉，下锅前用油煎至两面金黄。
煎带鱼：带鱼去鳞去内脏，两面用淀粉和盐腌制，热锅冷油，中小火慢煎至两面金黄。

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