虾仁炒蛋加点盐，去腥提鲜

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炒虾仁保持鲜嫩：加入姜片去腥，最后加盐提味即可。
虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，炒蛋时加点淀粉，能使蛋更嫩滑。
虾仁滑蛋：虾仁提前用盐、胡椒粉腌制，打散鸡蛋时加点淀粉，炒至凝固即可。
虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，鸡蛋打散，与虾仁混合，炒至凝固后迅速出锅，保持蛋嫩虾鲜。
虾仁炒蛋：虾仁提前用料酒和淀粉腌制，鸡蛋打散，热锅冷油，先炒蛋，再加入虾仁翻炒。
做虾仁滑蛋，虾仁要用料酒、盐腌制去腥，蛋液中加少许淀粉能使菜品更嫩滑。
炒饭加点虾仁：增加蛋白质，口感鲜美。
爆炒虾仁时，虾仁要提前用料酒腌制去腥
虾仁炒饭，虾仁提前用料酒、盐腌制，炒饭时加点胡萝卜丁，既增色又营养。
虾仁滑蛋：虾仁用盐、胡椒粉腌制，炒蛋时加入少量淀粉嫩滑不粘锅。

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