鱼片涮煮：在水中加入姜片和料酒，可以防止鱼片变老。

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炖鲍鱼：鲍鱼切片，加入姜片、料酒，加水炖煮，最后放点枸杞提色。
炖鱼时加入姜片和料酒可以去腥增香。
用醋去鱼腥，加入料酒和姜片一起炖煮
蒸鱼头时，可加入姜片和料酒去腥。
烹饪带鱼时，加入姜片和料酒可以去腥。
炖鲍鱼：加入姜片和料酒，慢火炖煮至鲍鱼酥软，汤汁浓郁。
炖鱼时，加入姜片和料酒，可以有效去腥增香。
炖鱼时，用料酒去腥，加入姜片和葱段可以增香。
做鱼时加入姜片可以去腥：姜中的姜酮能中和鱼腥味。
蒸鱼头时，可加入姜片和料酒，去腥提鲜。

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