红烧茄子前，可以裹上淀粉炸至金黄，提升色泽和口感。

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制作红烧茄子，茄子需先裹上淀粉炸至金黄，口感更佳。
红烧茄子：茄子切块后裹淀粉，油炸至金黄，再红烧，软糯可口
红烧茄子：茄子切段，裹上淀粉，油热后炸至金黄，另起锅炒糖色，加入茄子翻炒，加酱油、盐，炖煮至软烂。
糖醋里脊要裹上淀粉，炸至金黄，口感酥脆，色泽诱人。
做红烧茄子，油炸前裹上淀粉，防止茄子吸油。
红烧茄子，油炸前裹上淀粉，能使茄子更软糯
家常烧鱼的鱼块要裹上淀粉，炸至金黄后口感酥脆
糖醋里脊裹上淀粉，炸至金黄口感好
红烧茄子：茄子切段，裹上淀粉，油炸至金黄。锅中留底油，加入糖炒化，放入茄子翻炒，加酱油、盐、清水，炖煮至软烂。
红烧茄子：茄子切段，裹上淀粉，油炸至金黄。锅中留底油，加入糖炒化，放入茄子翻炒，加生抽、老抽、盐，炖煮至软烂，最后撒上葱花增色。

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