豆腐切块后用盐腌制，可吸收更多味道。

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豆腐切块加盐：可使豆腐不易碎，吸收更多味道
自制豆腐乳：发酵好的豆腐切块加盐腌制。
炖煮豆腐时，可以加些盐，豆腐会更易吸收味道，不易散碎。
做炖豆腐：豆腐切块，用酱油、料酒腌制，与蔬菜一起炖煮，豆腐吸满汤汁。
自制豆腐干：嫩豆腐切块，用酱油和糖腌制，咸香可口。
自制豆腐干：嫩豆腐切块，用酱油、糖腌制，低脂零食更健康。
豆腐切块后放在湿布上，吸收多余水分
将豆腐切块，用酱汁腌制后煎炸，口感独特。
豆腐先切块，用盐水浸泡可去腥味。
豆腐炒蘑菇：蘑菇洗净切片，豆腐切块，用蒜末爆香后一起翻炒，加盐调味。

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