螃蟹煮熟后及时剥壳，以免变凉影响口感。

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螃蟹煮熟后要及时剥壳，避免肉质变老。
螃蟹煮熟后要及时剥壳，避免冷缩。
螃蟹煮熟后及时剥壳，避免冷缩不易剥下。
螃蟹煮熟后，放凉再剥壳，避免手烫伤。
螃蟹煮熟后要趁热去壳，否则容易变硬
煮螃蟹时加些醋，能软化壳，更易剥取。
烹饪螃蟹时，最好选择活体，煮熟后颜色会变红。
螃蟹蒸煮：加几片姜片可去腥，蒸熟后趁热吃口感最佳。
螃蟹煮熟后，可以用牙签插一下，如果肉质紧实，说明螃蟹是新鲜的。
煮螃蟹时，加一些醋可以软化蟹壳，减少吃蟹时的不适；螃蟹不宜与柿子同食，容易引起腹泻。

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