涮玉米、红薯等淀粉类食材，可用芝麻酱和辣椒粉调味。

涮玉米、红薯等淀粉类食材，可用芝麻酱和辣椒粉调味。 #生活知识# #烹饪技巧# #火锅调料搭配#

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涮玉米时，配上辣酱或者蘸点芝麻酱，口感丰富.
制作麻辣烫：各种食材烫熟，如豆腐皮、粉丝、蔬菜、肉类等。调制麻辣酱汁，淋在食材上，撒上芝麻、香菜即可。
花椒粉和辣椒粉的区分：花椒麻，辣椒辣，可用于川菜和麻婆豆腐
花椒粉和辣椒粉可以按个人口味搭配，增添麻麻辣辣口感
麻婆豆腐的'麻'来自花椒粉，辣味来自干辣椒和豆瓣酱
辣椒油和花椒粉可调制麻辣口感
花椒粉和辣椒粉可搭配使用，增添麻辣口感
玉米淀粉：用玉米淀粉撒在冰箱内，能吸湿去味。
川菜中的麻婆豆腐，需用豆瓣酱、辣椒粉和花椒末调制红油底料。
玉米淀粉：将玉米淀粉撒在纸巾上，吸附异味后丢弃。

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