炒菜时油温过高，可加些水降低温度

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炒菜时油温过高，可适当添加凉水降低温度。
炒菜油温过高，可撒些面粉降低温度
炒菜时油温过高，可加入一小块冷油降低温度
爆炒时油温过高可加入一点水，降低温度
炒菜时油温过高起烟，可加些水：防止油溅，将适量水倒入锅中，油温会降低。
在炒菜过程中若油温过高，可加入冷水降低温度
炒菜油温过高，可加一勺冷油降温度

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